La felicidad depende de nosotros mismos, y es algo que no debemos olvidar nunca.
Después de estas fiestas llenas de comida, en la mayoría de los casos siempre nos sobra Salmón Ahumado o trucha, y no sabemos que hacer con él, es por ello que comparto esta receta deliciosa y a la vez económica.
ESPAGUETIS CON SALMÓN Y NATA
INGREDIENTES.
Espaguetis
Agua
Sal
Aceite de Oliva
Salmón ahumado o trucha
Cebolla
Ajo
Nata cocinar
Pimienta
Especies provenzales o albahaca-orégano
PREPARACIÓN
Ponemos en una olla abundante agua, con un poquito de sal y un chorrito de aceite, cuando empiece a hervir, echamos los espaguetis, el tiempo de cocción suelen ser 8 minutos, pero fijaros en el envase que suele poner el tiempo de cocción, una vez cocidos los escurrimos y reservamos.
En una cacerola aparte, añadimos un poquito de aceite, picamos la cebolla y el ajo, y los freímos hasta que estén dorados y a continuación añadimos el salmón en dados, doramos un poquito. Si tenemos almendras o piñones podemos añadirlos al sofrito es opcional pero le da un toque delicioso.
Una vez que este todo dorado,como 2 minutos moviendo pero con cuidado que se desmiga el salmón,añadimos los espaguetis, los movemos un poquito y a continuación, echamos la nata de cocinar, la condimentamos, con pimienta y especies según vuestro gusto, dejamos cocer a fuego bajo, y cuando veamos que la nata esta mas espesa, menos liquida, apagamos, si queremos le podemos añadir queso rallado, y listo el plato...ya me comentaréis.
TRUCOS.
Si veis que os habéis quedamos cortos de nata, podéis añadir un poquito de leche.
Si tenéis setas o champiñones le van también fenomenal, lo añadís durante el sofrito.
Al final si queréis le podéis añadir caviar..bueno huevas..jejejeje, también le van a este plato.
Espero que os guste, y ya sabéis no olvidéis ponerle el ingrediente estrella mucho cariño.
Feliz Año. Patri
